¡No te compliques en la cocina y disfruta de un arroz con pollo y verduras espectacular! Esta receta súper sencilla, heredada de la abuela, es un festín de sabores y un ejemplo perfecto de la saludable dieta mediterránea, con su equilibrio de cereales, proteínas, verduras y legumbres. ¡Un arroz que te hará sentir bien por dentro y por fuera!
Ingredientes para 2 personas:
- 1 alcachofa
- 6 judías verdes planas
- ½ pimiento rojo
- 1 cucharada sopera de tomate rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 6 trozos de pollo (preferiblemente muslo o contramuslo)
- 1 higadito de pollo
- 140 gramos de arroz (70 gr por persona)
- Azafrán