Las cocas de ceba fregà son un ejemplo de quan sencilla puede ser la cocina valenciana. No se dejen engañar por la simplicidad aparente de esta propuesta culinaria que María comparte desde su reconocido restaurante La Cosa Nostra, enclave gastronómico de referencia en...
Se podían encontrar diferentes versiones del mismo plato, como pasa con cualquier plato tradicional, en cada casa se hace de una manera. Hay quién asegura que se mejor hacerla con calamarets o puntilla, incluso he visto algunas versiones con gamba roja y otras con...
En Rusia a la ensaladilla Rusa no se le llama rusa, se refieren al plato como "ensalada Olivier" por Lucien Olivier, cocinero belga-francés que la hizo famosa en su restaurante, el Hermitage, a mediados del XIX, después fue extendiéndose por toda Rusia. Entonces...