Las cocas de dacsa, elaboradas con harina de maíz, son un plato ancestral valenciano con una rica historia. Conocidas también como coques a la calfó, al plat o de ploure, su preparación tradicional se vinculaba al calor del hogar o a utensilios metálicos, y su consumo era una celebración en los días de lluvia. Su versatilidad permite disfrutarlas con una gran variedad de rellenos, convirtiéndolas en una delicia similar a los tacos mexicanos.