Las cocas de dacsa o maíz son un plato tradicional valenciano. Muy ricas, se comen con diversos rellenos «recaptes» .También llamadas coques a la calfó, al plat o de ploure, pues se hacían o bien al calor de la chimenea o en un plato metálico y siempre se comían cuando llovía. Así el día que llovía era una alegría a la hora de comer. Son muy similares a los tacos mejicanos. Una verdadera delicia.
