Una paella excepcional cocinada en Altea por Olatz Bernaola y Florencio Cano de La Capella. ¡Un arroz que no puedes dejar de preparar!
Puede resultar extraño ver la calabaza en la paella, pero da un resultado espectacular. Pero si analizamos un poco veremos que no podemos fallar al hacer esta paella. La sepia es mediterránea, lo que garantiza el resultado. Los demás ingredientes ccomo el rape de la lonja de Altea y las alcachofas de temporada, el fumewt o el aceite de oliva virgen extra ya avalan de por si el guiso.
Animaos a hacerla y veréis cosa fina.
Paella de rape, sepia y calabaza de Altea
