La paella de Malcriat o consentida es un mar y Montaña sorprendente y espectacular!!
Ingredientes
Para las albóndigas
400 g de carne picada de cerdo y ternera
Especias: canela, pimienta, nuez moscada y clavo
Perejil
ralladura de limón
pan seco remojado o pan rallado
Para la paella
600 g de arroz bomba
1,2 lit de caldo de puchero
8 cigalas
azafrán
Aceite de oliva virgem extra
2 cucharadas de salmorreta
Yemas de huevo embrionario de gallina
Garbanzos precocidos
sal