Paella de huevos, cigalas y albóndigas. Paella de malcriat o de CONSENTIDA La paella de huevos de gallina, albóndigas y cigalas es una de esas paellas poco conocidas y endémicas de la comarca de la Marina Alta, se denomina PAELLA DE MALCRIAT en el sentido de consentida/o o mimada/o. Recibe este nombre evidentemente por los ingredientes genuinos que lleva.
