por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Paellas
La paella de fiesta es una paella que se hacía solamente en celebraciones familiares en fechas señaladas. Una paella que cuenta con las mejores carnes y los mejores productos del mar. Un mar y montaña de sabor sublime, extraordinario. Por el chef Evarist Miralles....
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Paellas
Paella de huevos, cigalas y albóndigas. Paella de malcriat o de CONSENTIDA La paella de huevos de gallina, albóndigas y cigalas es una de esas paellas poco conocidas y endémicas de la comarca de la Marina Alta, se denomina PAELLA DE MALCRIAT en el sentido de...
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Paellas
La paella de conejo y caracoles es un plato muy sabroso, se elabora con pocos ingredientes y es tradicional de la comarca del Vinalopó Medio en el interior de la provincia de Alicante El chef Evarist Miralles nos ofrece esta paella singular desde su restaurante El Nou...
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Paellas
La paella con lomos de araña es una verdadera pasada, el chef Vicent Orozco, desde su restaurante El Palasiet en Altea, nos ofrece esta receta elaborada con caldo de caldero marinero y con ingredientes frescos de temporada. Un plato que hay que probar!! 01:56 Sofrito...
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Paellas
Excepcional paella cocinada en Altea por Olatz Bernaola y Florencio Cano de La Capella en Altea. Un arroz que hay que hacer!!!
