por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Cocas y masa para pan
Pan de aceite de oliva virgen extra, masa madre y harina de espelta. Un pan esponjoso al que el aceite le aporta más tiempo de conservación un pan para mojar. Pep Romany, chef del restaurante Pont Sec en Dénia, nos explica como hacer este pan, con un ingrediente...
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Cocas y masa para pan
Las cocas de dacsa o maíz son un plato tradicional valenciano. Muy ricas, se comen con diversos rellenos «recaptes» .También llamadas coques a la calfó, al plat o de ploure, pues se hacían o bien al calor de la chimenea o en un plato metálico y siempre se comían...
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Otros guisos
Pollastre Rossejat, Pollo Tostado, una de las grandes recetas de pollo Receta de pollo guisado, una receta fácil y económica con muslos y contramuslos de pollo. Un excelente guiso de pollo con verduras. El Chef Pep Romany desde el restaurante Pont Sec nos ofrece esta...
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Otros guisos
Nuggets de pollo caseros. Sabrosos, económicos y facilísimos de hacer. ¡¡NUEVA RECETA!! Receta de nuggets de pollo caseros. Riquísimos y sanos. NUEVA RECETA!! INGREDIENTES 2 pechugas de pollo enteras y limpias 500 gr aprox. Salsa Perrins Mostaza de Savora Perejil...
por CocinaValenciana | Dic 1, 2023 | Otros guisos
La Fideuà es un plato marinero que nació en Gandia, es un plato muy sano, puesto que cuenta con cereal, verduras, pescado y marisco. Muy fácil de hacer en casa, ligero, sabroso y si se cuidan los ingredientes, es muy nutritivo. Y como se hace en paella siempre invita...
