Paellas
La cocina valenciana está compuesta en buena parte por la paella o paellas, ya que las versusiones fruto de las diferentes combinaciones de productos del mar, de las marismas, huertas bosques y granjas han conformado una miscelánea admirable.
Arroz de señoret
El Arroz de Senyoret o señorito es una paella de marisco que se cocinó para que los señoritos no se ensuciaran las manos pelando el marisco. Es una buena idea ya que viene todo el marisco pelado.
Paella de pulpo, para comer todos los días
Una paella sabrosa y desconocida, pruébala!
Paella Valenciana de setas, conejo y perdiz
Una paella valenciana habitual en esta zona en otoño. Su sabor es realmente sorprendente, pues la carne de caza le da una intensidad que para el paladar es inesperada.
Paella Huevos, Cigalas y Albóndigas
Mar y Montaña sorprendente y espectacular!!
Paella Valenciana, la receta que explica todos los detalles para hacer la paella perfecta
Pep Romany desde su restaurante en Dénia, Pont Sec, nos explica como hacer una paella valenciana de temporada.
Paella de Secreto Ibérico
Pep Romany desde el Pont Sec, su restarante en Dénia, cocina una paella de secreto ibérico con alcachofas. EXTRAORDINARIA!!
Paella valenciana de raya y coliflor
Una paella valenciana tradicional que está increíble, muy fina y potente. Por Evarist Miralles desde su restaurante Nou Cavall Verden la Vall de Laguar.
Paella de rape, sepia y calabaza
Excepcional paella cocinada en Altea por Olatz Bernaola y Florencio Cano de La Capella en Altea. Un arroz que hay que hacer!!!
Paella de lomos de Araña
La paella con lomos de araña es una verdadera pasada, el chef Vicent Orozco, desde su restaurante El Palasiet en Altea
Paella de conejo y caracoles
La paella de conejo y caracoles es un plato muy sabroso, se elabora con pocos ingredientes y es tradicional de la comarca del Vinalopó Medio
Paella de Huevos, paella de consentida
Paella de huevos, cigalas y albóndigas. Paella de malcriat o de CONSENTIDA La paella de huevos de gallina, albóndigas y cigalas
Paella de fiesta
La paella de fiesta es una paella que se hacía solamente en celebraciones familiares en fechas señaladas. Una paella que cuenta con las mejores carnes
Paella negra
La paella negra es verduras y mar, puro sabor a mar. El color negro de la tinta impresiona. Es excitante!
Paella mixta. Un mar y montaña tradicional
Paella mixta. Un mar y montaña excelente. Cuando combinas las proteínas de la carne con los productos del mar el sabor resultante
Paella de pulpo, ajos tiernos y tomate seco
La paella de pulpo es un plato marinero que se elabora con verdures, el propio caldo de hervir el pulpo y fumet de pescado.